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鶏胸肉が柔らかくなる!簡単レシピ人気なのは?

チキンカツ

鶏胸肉がビックリするほど柔らかくなる、時短レシピをご紹介します。

鶏肉大好き、ソフィアパパ(@masayoshi88)です。

鶏胸肉のパサパサが感じられず、

本当に鶏胸肉?と驚くぐらい、柔らかくジューシーな一品!

ご紹介するのは鶏胸肉を使った、チキンカツ。

揚げ物だから面倒?いえいえ

  1. 少しの油で作れる
  2. 鶏胸肉なので油っぽくない
  3. 鶏胸肉なので安い
  4. 簡単なので時短にもなる
  5. たくさん作って家族みんなでたくさん食べられる!
  6. 何より、あの鶏胸肉が柔らかくなる!
[voice icon=”https://masayoshi88.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_5182.jpg” name=”papa” type=”l cf icon_blue”]クックパッド、人気レシピ100の中に選ばれています[/voice]

家計にもお腹にも大満足な鶏胸肉レシピを、ご紹介します♪

鶏胸肉柔らかくなる時短レシピの材料

鶏胸肉が柔らかくなる!チキンカツの材料(2~3人分)

  • 鶏胸肉・・・1枚
  • 調味料(にんにくチューブ1片分/醤油大さじ2/酒大さじ1/ごま油小さじ1)
  • 卵・・・1個
  • 薄力粉・・・大さじ1
  • パン粉(衣用)・・・適量
  • サラダ油(揚げ油)・・・適量

※材料は2〜3人分なので、調整してください。

調味料に入れるにんにくも、チューブで大丈夫!

チューブなので、手を汚さずにサッと混ぜて作っておけます。

鶏胸肉の時短レシピ

  1. 鶏胸肉を一口大に切る。お子さんがいるなら、小さめに切ると食べやすいです。
  2. ジップロックに入れ、30分以上調味料に漬け込む。調味料がよく染み込むよう、揉んでおく。
  3. 30分以上経ったら、ジップロックに薄力粉と溶き卵を入れてよく揉む。
  4. 鶏胸肉をジップロックから出し、パン粉を全体にまぶすようにつける。
  5. サラダ油で揚げる。高熱で揚げた方が、サクッと揚がります。焦げると苦くなるので、注意。

で、できあがりがこちら~。

チキンカツたくさん♪ 胸肉なのでヘルシー&でもジューシー😃何個でもいけます♪ #ごはん #ご飯 #夕飯 #dinner#chicken #friedchicken #飯テロ #チキン #チキンカツ #キャベツ #おかわり #いただきます #bonappetit

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こんなにも見た目がおいしそうなチキンカツが、鶏胸肉で作れます!

見た目は鶏胸肉だと、分かりませんよね?

揚げたてだと、衣がサックサクでホントに食欲そそります♪

そして肝心の鶏胸肉のお味ですが・・・

全然パサパサしてない!

むしろ、ジューシー!

柔らかさの秘密

このレシピると、鶏胸肉が油を吸うので、お肉自体がとても柔らかくなるんです。

ところがチキンカツは、揚げ物特有の脂っぽさを、意外に感じません。

そこは鶏胸肉のたんぱくな部分が活かされています。

揚げ物なのに脂っぽすぎないというメリット!

ジューシーなのに油っぽくないので、パクパクと何個でもいけちゃいます♪

鶏胸肉を調味料に30分以上漬け込んでいるので、味がしっかりしみ込んでいます。

ソースなどかけなくても、そのままで充分美味しいです(´艸`*)

まさに最強レシピ。

まとめ

[voice icon=”https://masayoshi88.com/wp-content/uploads/2018/02/IMG_5182.jpg” name=”papa” type=”l cf icon_blue”]知らないで食べたら、鶏胸肉だとは思わないでしょう[/voice]
  • 鶏胸肉は調味料と一緒にジップロックへ入れてから30分以上置くことで、味が染み込む
  • 高温で揚げると、衣がサクサクになる
  • パサパサした鶏胸肉が油を吸い、見事に柔らかくなる
  • 鶏胸肉がたんぱくなので、あまり脂っぽくない
  • 鶏胸肉は安いので、食費も節約♪

 

鶏胸肉のパサパサ感がどうしてもイヤ!という方でも、これなら美味しく食べられます。

家計にも優しい一品。

これは今晩作るしかない一品です♪

▼美味しいレシピがたくさん▼

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