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静岡グルメ

【シリケカフェバーケリ】安心素材のノルウェーパン屋さん

シリケカフェバーケリは、静岡にオープンしたノルウェーの美味しいパンが食べられるパン屋さん。

静岡駅の南のひっそりとした路地に現れる、ノルウェーの国旗。

パンが主食のノルウェーでは、パンからしっかり栄養を摂るため、栄養価の高い素材が使われています。

また素材にもこだわっていて、オーガニック食品や国産の小麦粉等を使用。

食べてみるともっちりして美味しい!そして食べ応えがある!

長野県の小諸市で大人気だった、シリケカフェバーケリ。

そんな美味しいパンが静岡で食べられるなんて、これはもう行くしかないです。

シリケカフェバーケリってどんなパン屋?

シリケカフェバーケリの看板とノルウェーの国旗

路地を歩いていると、こんな可愛らしい看板とノルウェーの国旗が見えてきます。

本当に普通の住宅街にあるので、見逃さないように。

店舗前に駐車場3台は停められるので、車でも大丈夫です。

シリケカフェバーケリは、2018年10月にオープンしたばかりのできたてほやほやのパン屋さん。

シリケカフェはノルウェー語でkirkekafeと書くそうで、「教会のカフェ」という意味。

シリケカフェバーケリのオーナーさん

永井さんというご夫婦が営まれている、シリケカフェバーケリ。

ご主人は以前エンジニアや車いすショップの経営など、パンとはまったく畑違いの仕事をされていたそう。

その後イギリスやノルウェーへ移住し、ノルウェーで本場のパン職人マイスターから直々にパン作りを学びます。

実はシリケカフェバーケリは、長野県小諸市で大人気のパン屋さんでした。

  • 小諸産の小麦や野菜
  • 佐久産のライ麦
  • 長野県産の粉

などを使用して、パンプレートなどランチも食べられるパン&カフェとして営まれていたそう。

オーナーさんのご実家が静岡ということで、昨年地元静岡に戻ってこられたということです。

娘
明るくてとっても感じの良いオーナーさんでした

シリケカフェバーケリのパンのこだわり

シリケカフェバーケリのパン

見た目がかわいくてどれも美味しそう!

オーナーさんに断って、写真を撮らせていただきました。

シリケカフェバーケリのパンは、ノルウェーのパン。

オーナーさん自身3人のお子さんがいらっしゃり、「自分たちの子供に安心して食べさせられる」パンを提供しているそうです。

こだわりポイント
  • 長野県産小麦「ゆめかおり」の強力粉と全粒粉
  • 長野県産ライ麦全粒粉&薄力粉
  • パン酵母は北海道十勝のビート(甜菜)を主栄養源としたものを使用
  • イーストフードなど添加物は不使用
  • 種や砂糖、香辛料は極力オーガニック
  • 添加物を少なく
  • 牛乳は「生活クラブ」のもの
  • 卵は「平飼い卵」または「生活クラブ」のもの
  • 毎日、普通に美味しく食べられるパンが原点

こんな風にこだわってパンを作られているから、お子さんや妊婦さんでも安心して食べられますね。

ノルウェーではパンが主食なので、パンからしっかり栄養を摂るのが基本。

そのため、栄養価の高い全粒粉や種をふんだんに使用されているのだそう。

消化吸収がゆっくりで、体への負担が少ないのも特徴です。

パンがね、ずっしりと重いんですよ。

パンには欠かせない、小麦粉の挽き方にもこだわっています。

一般的な石臼で挽くと、パンのふんわり感がなくなってしまうんだそう。

そのためパンのふくらみが強くなるよう、機械挽きと石臼引きをブレンドするなど工夫して作っているんだそう。

シリケカフェバーケリのパンメニュー

シリケカフェバーケリのパンメニュー
バーケリパンメニュー
  • オーガニックシナモンロール
  • オーガニックチョコボール
  • オーガニックレーズンボール
  • バターロール
  • スヌレ・メ・クレム(自家製バニラたっぷり)
  • クリームデニッシュ
  • チョコデニッシュ
  • スノーデニッシュ
  • クロワッサン
  • ひまわりの種パン
  • かぼちゃの種パン
  • オリーブンブロー
  • 亜麻仁のパン
  • メロムグルヴド(生地を型にいれず焼いた香ばしいパン)
  • リュグブロー(自家製サワー種+ライ麦全粒粉100%+有機ひまわりの種)
  • モルゲンブロー(有機ひまわり+亜麻仁)
  • ロフ(長野県産小麦粉100%)
  • 全粒粉のロフ
  • クルミのパン(自家発酵ケフィアで乳使用)
  • ムスリ(数種類の生地+有機レーズンやオートミール等使用)
  • かぼちゃルンド
  • ルンドストゥッケル(亜麻仁+有機ゴマ&ひまわりの種)
  • ヴァルデンスメステル(青ケシの実と有機ひまわりの種)
  • プレーンルンド
  • イングリッシュスコーン(プレーン・チョコ・レーズン)
  • ユーレカーケ(クリスマス限定のパン)

名前は珍しいものばかりですが、どれも美味しそうで日本人好みになっています。

お値段も本当に良心的で、思わずたくさん買ってしまいそう。

オーガニック系パン

シリケカフェバーケリのバターロール

有機カルダモンと砂糖を使用している、シンプルなバターロール。

カルダモンとはスパイスで、独特の香りや味があります。

小さいバターロールでも重くて、しっかりと食べ応えある!

噛めば噛むほどにパンの甘みを感じて、体に優しい美味しいパンを食べていると実感します。

シリケカフェバーケリのチョコボール

オーガニックチョコボールは、有機チョコレートとカルダモン、砂糖を使用。

丸くて可愛らしいチョコボールは、ミニチョコレートがコロコロ入っていてチョコ好きにはたまらない♪

お子さんのおやつにも、ちょうどよいサイズ感です。

カルダモンが少しお子さんには癖があるかもなので、試してみてくださいね。

シリケカフェバーケリの有機チョコボール

オーガニックレーズンボール。

有機レーズンとカルダモン、砂糖使用。

こちらも手のひらサイズで、お子さんでも食べやすいです。

パン表面の照り具合が、また食欲そそりますね。

デニッシュ系

シリケカフェバーケリのチョコデニッシュ

チョコデニッシュは、クロワッサンのデニッシュ生地にたっぷりとろけるチョコレート。

サクサク生地がたまらなく、中のチョコレートを食べると幸せに♪

ノルウェーパンのデニッシュ系?ってどんな感じか気になりますが、やっぱり食べ応えあってとにかくサクサク感が楽しいです。

イングリッシュスコーン

シリケカフェバーケリのイングリッシュスコーン

ノルウェーじゃない(笑)、イングリッシュスコーンもとっても美味しいですよ。

全粒粉20%をブレンドして焼いてあって、クリームやジャムとの相性バッチリ。

イングリッシュスコーンはプレーンのほかに、チョコとレーズンもあります。

パンの予約や宅配、ネット販売

お店に電話して、お気に入りのパンを取り置きしてもらうことも可能です。

また宅配も対応しているそうなので、ご相談ください。

宅配できないパンもあるので、詳しくはオーナーさんに訪ねてみてくださいね。

  • TEL:090-8472-3929
  • 営業日:木・金・土曜日(12時から)
  • ネット販売もやっています!おまかせパンセットコースのみですが、送料無料なのでお得ですよ!

お店のホームページで詳しく見る

雑貨も販売しています

シリケカフェバーケリの店内にある雑貨

可愛らしい雑貨も販売されていました。

ノルウェーらしく、ムーミンのタペストリーが飾ってあるのがGood。

店内の雰囲気がステキで、オーナーさんのお人柄もステキで、もう言うことなしです。

シリケカフェバーケリへのアクセスと営業時間

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シリケカフェバーケリの店外観

駐車場はお店の前に3台ほど停められます

安心素材のシリケカフェバーケリで美味しいパンを食べよう

  • 国産の小麦粉、ライ麦全粒粉、薄力粉使用
  • 添加物は不使用
  • 種やドライフルーツなどはオーガニックのものを使用
  • パンが重くて食べ応えある
  • お値段もお手頃
  • スパイスのカルダモンが少しお子さんには癖があるかも

静岡駅から歩いて10分ほどなので、電車で来ても寄れるのが嬉しいですね。

体に優しい安心素材を使った、オーナーさんこだわりのノルウェーパン。

今日のランチは、シリケカフェバーケリのパンできまり。